糖質の中にも甘い物はいろいろあります。そんな糖質の豆知識です。

糖質豆知識

糖質の中にも甘い物や興味深い物はいろいろあります。そんな糖質の豆知識です。

糖質豆知識記事一覧

糖質と糖類の違い

「糖質」と「糖類」どちらもよく見かけますが、この2つは意外に違っていて、特に、カロリーコントロールをする時は間違えてはいけないものです。(もう少し区別し易い表現は無かったのでしょうか?)糖類ゼロとは、食品100gあたり糖類が0.5g未満。飲料100mlあたり糖類が0.5g未満の場合には糖類ゼロと表示...

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バナナは、処分品が甘い訳。

バナナは、甘くて美味しいですよね。酸味も無いし種もないので、小さな子供にも安心して食べさせられます。そして、外見さえ気にしなければ、きれいなバナナよりも、お店で処分品になっている、黒い斑点付きのバナナのほうが甘くて美味しいですよね。「安くて美味しいバナナ」管理人は、見つけたら買います。上のきれいなバ...

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ブドウ糖果糖液糖と液糖の違い

液糖は、業務用として専用タンクローリーがあるほど使われています。ブドウ糖果糖液糖は、少し甘味を抑えた甘味料になります。初めに、「ブドウ糖果糖液糖」「果糖ブドウ糖液糖」「高果糖液糖」は、「異性化糖」の仲間でどれも兄弟みたいなものです。従って、「果糖ブドウ糖液糖と液糖の違い」「高果糖液糖と液糖の違い」「...

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ブドウ糖果糖液糖と果糖ブドウ糖液糖の違い

ブドウ糖果糖液糖と果糖ブドウ糖液糖の違いですが、含まれているブドウ糖と果糖の割合によって呼び方が変わる以外の違いはありません。「含まれているものを多い順に記載しなくてはならない。」というルールがあるためです。ブドウ糖と果糖の入っている割合が違うと甘さが違ってきます。砂糖の主成分であるショ糖を1とする...

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ブドウ糖は脳のエネルギー源

脳のエネルギー源はブドウ糖です。これが無いと脳は動きません。勉強や仕事で頭をフル回転させているときに疲労感を覚えたら、ブドウ糖の出番です。ブドウ糖は消化吸収が早く、素早くエネルギーを補給できます。ご飯やパンでは消化吸収に時間がかかり、今すぐエネルギーが必要なときには間に合いません。出来ることならスイ...

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